To, że coś nie wygląda, to nie znaczy, że nie smakuje. Te kotlety > placuszki > burgery (ktoś może zna lepsze określenie?) powstały zupełnie spontanicznie na bazie jednego z moich ulubionych przepisów na pieczone placuszki z ebooka. Jakież było moje zaskoczenie, jak również mojej serdeczniej przyjaciółki, kiedy zgodnie przyznałyśmy, że smakują jak COŚ MIĘSNEGO od lat przygotowywanego przez nasze mamy, tylko, że w wersji roślinnej. Nie doszłyśmy niestety co to takiego 😆 dlatego interpretację pozostawiam Wam samym. Powiem tylko tyle – są fenomenalne!
SKŁADNIKI (8-10 burgerów)
- 400 g ziemniaków (4 duże)
- 80 g ciecierzycy (surowej = 240 g ugotowanej)
- czerwona cebula
- 50 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej* (1/3 szklanki)
- łyżka zmielonego siemienia lnianego (10 g)
- 30 ml oliwy z oliwek
*dobrze sprawdzi się też każda inna mąka pełnoziarnista
PRZYPRAWY
- sól, pieprz do smaku
- chilli w proszku (opcjonalnie)
- łyżeczka Rajmah Masala (MDH* 👌)
- łyżeczka przyprawy Kebab Shoarma* (użyłam Kamis)
*bez obaw – ta mieszanka dosyć egzotycznych przypraw daje fenomenalny efekt tradycyjnych maminych dań z mięsem (umami!)
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- Ziemniaki obieramy i ścieramy na dużych oczkach, cebulę kroimy w kostkę.
- Do miski wrzucamy ugotowaną wcześniej cieciorkę, przyprawy (w tym sól oraz pieprz), cebulę i olej (cieciorkę – jeśli z puszki – warto przelać wodą na sitku!).
- Blendujemy na jednolitą masę.
- Następnie dodajemy starte ziemniaki, „jajko” ze zmielonego lnu oraz mąkę (część zostawiamy do obtoczenia placuszków).
- Dokładnie mieszamy.
- Piekarnik nagrzewamy na 180 st., wykładamy blaszkę papierem do pieczenia, delikatnie smarujemy oliwą (najwygodniej za pomocą pędzelka) i układamy płaskie placuszki obtoczone w mące, które ponownie odrobinę muskamy oliwą
- Pieczemy przez ok. 25 min. w 180 st, aż do zarumienienia z jednej strony, obracamy i dopiekamy jeszcze ok. 10 min. z drugiej (bez termoobiegu).
- Podajemy tradycyjnie z młodymi ziemniaczkami z koperkiem i zasmażaną kapustą lub w bułce a la burger z masą świeżych warzyw. Pyszności.
Na zdrowie!
Dajcie znać w komentarzu, co przypomina Wam ten smak 🙂
EBOOK
LIDL 1700 KCAL
LIDL 2200 KCAL
BIEDRONKA 1800 KCAL
BIEDRONKA 2500 KCAL
WEGETARIAŃSKI ZERO WASTE 1700 KCAL
WEGAŃSKI ZERO WASTE 2100 KCAL
No Comments