ROZKOSZNE CIASTECZKA Z MĄKI KOKOSOWEJ

To ty nie jesz słodyczy?! Na to pytanie mam okazję odpowiadać często i jak pewnie się domyślacie odpowiedź jest przecząca!

Na moim Instagramie udowadniam, że można jeść słodko, zdrowo i do tego roślinnie. Dzisiaj postanowiłam podzielić się z Wami, jednym z tych przepisów, do których wracam z wyjątkową chęcią i werwą . Nie tylko ze względu na smak, ale przede wszystkim prostotę wykonania. Są to ciasteczka „kokosowe”, w których na próżno szukać wiórek kokosowych. Całą robotę robi królowa – mąka i jej towarzysze mleko i olej kokosowy.

 

Ciasteczka zrobiły szał nie tylko w moim domu, ale również zachwyciły koleżanki dietetyczki z uczelni. Specjalne umiejętności kulinarne? Zaawansowany sprzęt kuchenny? Niepotrzebne (no może jedynie blender się przyda ;)). Klucz do sukcesu to zakup bazowych składników, tj. olej czy mąka kokosowa, które posłużą również do innych wegańskich pyszności, także w wersji wytrawnej.

Ciasteczka wychodzą delikatnie wilgotne i naturalnie słodkie. To zasługa właśnie mąki. Wiem, wiem. Zachwalam ją wniebogłosy, ale dopóki nie spróbowałam, nie uwierzyłam! Warto zainwestować. Moja 500 g paczka kosztowała ok 10 zł.

Bonus dla osób aktywnych fizycznie! Plus 8 g białka na każde 100 g mąki w porównaniu do jej tradycyjnego pszennego odpowiednika.

 

 

SKŁADNIKI (7 sporych ciasteczek***)

60 g przesianej mąki kokosowej (dla pewności warto kupić dobrej jakości mąkę np. ja lubię taką)*

3 g sody oczyszczonej

szczypta soli

180 g bardzo dojrzałych bananów

150 ml mleczka kokosowego (z puszki; konsystencja gęsta, jak śmietana)

30 g oleju kokosowego

30 g cukru kokosowego + 10 ml syropu klonowego (można próbować z miodem lub samym syropem klonowym/daktylowym/ryżowym)

 

MOJE ULUBIONE DODATKI**

60 g mieszanki studenckiej

szczypta mielonego imbiru

 

 

PRZYGOTOWANIE

• Wymieszać mąkę z sodą i solą.
• W osobnej misce dokładnie zblendować banany, mleko, olej kokosowy i syrop.
• Połączyć dwie masy z dodatkami i wyrobić ciasto.
• Nagrzać piekarnik do 180°C. Piec 20 minut- 10 minut z termoobiegiem i 10 minut bez, tak, aby pięknie się zarumieniły, a nie spaliły 😉
• Zajadać same lub ze świeżymi owocami, musem owocowym bądź dla spragnionych bomby deserowej 😀  – domowym kremem orzechowym a la słony karmel lub domową nutellą. Przepisy wkrótce!
• Najlepiej smakują tego samego dnia!

 

*Taka baza idealnie nadaje się również, jako spód do ciasta z sezonowymi owocami.

**Polecam za pierwszym razem spróbować tę podstawową wersję, zaś potem próbować innych ulubionych bakalii.

***Jako, że przepis cieszy się dużym zainteresowaniem, postanowiłam udoskonalić proporcje mąki i bananów, tak, aby zawsze ciasteczka wychodziły wilgotne i udane 🙂 polecam nie robić za dużych porcji, ponieważ najlepiej smakują tego samego dnia!

 

 

Smacznego! 💚

 

BĄDŹMY W KONTAKCIE !

Wskakuj na Facebook oraz Instagram.

Komentuj i dziel się ze światem.

Twoja obecność z pewnością przyczyni się do ROZWOJU TEGO BLOGA!

 

 

 

Chcesz nauczyć się indywidualnie, jak komponować zbilansowane wege posiłki? Zróbmy to razem – prosto i skutecznie!

➡ OFERTA DIETETYCZNA

 

 

EBOOK

 

NOWOŚĆ!

WEGE POSIŁKI DLA UCZNIÓW + JADŁOSPIS BOGATY W ŻELAZO GRATIS!

 

 

LIDL 1700 KCAL

LIDL 2200 KCAL

BIEDRONKA 1800 KCAL

BIEDRONKA SPORT 2500 KCAL

WEGETARIAŃSKI ZERO WASTE 1700 KCAL

WEGAŃSKI ZERO WASTE 2100 KCAL