Dlaczego sos obfitości?
- pieczarki – kopalnia witamin z gr B, które wspaniale wspierają nasze nerwy, czyli po takim obiedzie chill gwarantowany
- seler naciowy – jedno z najcudowniejszych źródeł potasu, dzięki któremu następuje odpowiednia wymiana H2O i nie musimy martwić się obrzękami
- czerwona papryka – najlepsze źródło witamin C na odporność; co prawda witamina ta jest wrażliwa na wysoką temperaturę, czyli najlepiej jeść paprykę surową, jednak gdy posypiemy danie świeżą natką pietruszki to mamy sprawę załatwioną
- cukinia – kto nie lubi tego warzywa? Wartościowa i bogata w H20, której pod postacią warzyw warto dostarczać, jak najwięcej
- kozieradka – przyprawa idealna dla niejadków i tych, którzy pragną przybrać na masie – pobudza apetyt i wspiera budowę masy mięśniowej oraz reguluje glikemię poposiłkową
SKŁADNIKI (4 porcje)
- 1 duża czerwona i biała cebula
- 3 łodyżki selera naciowego (opcjonalnie)
- 5-6 sporych pieczarek
- 1 czerwona papryka
- 1 duża cukinia
- 2 łyżki oliwy z oliwek (20 ml)
- butelka passaty pomidorowej (700 ml)
- 400 g makaronu razowego (masa sucha)
- chlust czerwonego wina (opcjonalnie)
PRZYPRAWY
- 2 łyżeczki papryki słodkiej (kto lubi też wędzonej)
- 2 łyżeczki cząbru (czubrycy)
- 2 łyżeczki przyprawy do dań wegetariańskich (Dary Natury*)
- 1,4 łyżeczki suszonej cebuli
- szczypta chili
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
*polecenia przypraw tej marki nie są efektem współpracy, a mojej czystej miłości do ich naturalnych mieszanek. Możecie zastąpić ją m.in. kminkiem, czarnuszką, kozieradką, gorczycą, kolendrą i oregano.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- Cebulkę i paprykę kroimy w średnią kostkę, pieczarki w plastry, selera w bardzo drobne prążki.
- Cukinię obieramy (jeśli występują wzdęcia) i kroimy również w kostkę.
- Na dużej patelni szklimy cebulkę (z solą, pod przykryciem).
- Następnie dorzucamy pieczarki, paprykę w proszku i selera naciowego.
- Sekundę smażymy bez przykrycia, aby wydobył się piękny aromat (dla miłośników bardziej konkretnych smaków nada się też wędzona papryka :)).
- Przykrywamy i dusimy, aż pieczarki puszczą trochę wody, a seler zmięknie.
- Dorzucamy resztę przypraw, cukinię i paprykę, dalej dusimy pod przykryciem (można trochę podlać wodą, aby nie przywarły).
- Gdy warzywa będą już ładnie zeszklone wlewamy całą passatę pomidorową i dusimy jeszcze przez 15-30 min. na bardzo małym ogniu. Im dłużej, tym więcej aromatów w sosie.
- Pod koniec smakujemy i jeśli zajdzie potrzeba ponownie doprawiamy ziołami, solą i pieprzem.
- Opcjonalnie podlewamy czerwonym winem.
- Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Mieszamy z sosem.
- Dekorujemy świeżą natką pietruszki.
1 porcja makaronu to 530 kcal, w tym 92 g węglowodanów, 9 g tłuszczu oraz 19 g białka. Ale…ale kalorie to nie wszystko! W nowoczesnym podejściu do dietetyki odgrywają coraz mniejszą rolę. Liczenie kalorii nie jest już na czasie. Nie wpływa dobrze na proces kształtowania zdrowych nawyków żywieniowych, a tym bardziej na spokój ducha. Skupiajmy się na składnikach odżywczych ukrytych w żywności, a wyjdzie to nam na dobre!
Na zdrowie!
Roślinne propozycje z ebooka – pyszne, odżywcze i gotowe w mig!
Chcesz nauczyć się indywidualnie, jak komponować zbilansowane wege posiłki? Zróbmy to razem – prosto i skutecznie!
Potrzebujesz planu żywieniowego, z którym możesz ruszyć już TERAZ?
➡ 2-TYGODNIOWY JADŁOSPIS WEGAŃSKI 2100 kcal
➡2-TYGODNIOWY JADŁOSPIS WEGAŃSKI 1700 kcal wraz z modyfikacjami WEGETARIAŃSKIMI
A może szukasz inspiracji i wiedzy?
Poznaj swoją kobiecość i walory roślinnego odżywiania dopasowanego do cyklu miesiączkowego. Raz na zawsze pożegnaj się z wahaniami nastrojów i PMS!
➡ 32 ROŚLINNE PRZEPISY EBOOK DLA KOBIET “W zgodzie z cyklem menstruacyjnym”
No Comments